• Suzana Freire

Pizza caseira por Daniel Freire

Nesta quarentena estamos aproveitando ainda mais o gosto dele pela arte da cozinha para nos divertir e passar o tempo. São sempre receitas simples, fáceis de fazer e com o uso de poucos ingredientes.


As duas principais dicas do Daniel:


  • Juntar as pessoas que você ama na cozinha durante toda produção

  • Caprichar ao máximo na apresentação


Todos sabem que o sabor especial das receitas de família é o amor que colocam nos temperos e na cozinha, deixando os prato especiais. < 3


Daniel Freire

Vamos à pizza!


O legal desta receita é que você faz absolutamente tudo, inclusive a massa.


Ingredientes:


  • 400g de farinha de trigo sem fermento

  • 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco

  • 1 colher de sopa rasa de açúcar

  • 1 colherzinha de sal

  • 4 colheres de sopa de óleo de soja

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 1 xícara de água morna


Modo de Preparo:


  1. Numa tigela adicione o fermento, o açúcar, o óleo, azeite e a água morna. NÃO ADICIONE O SAL AINDA!!!

  2. Mexa bem primeiro e apenas depois adicione o sal e em seguida vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e continue mexendo.

  3. Quando a massa começar a ficar firme, transfira ela para uma superfície lisa.

  4. Trabalhe e sove a massa até que ela fique bem homogênea.

  5. Faça uma bola com a massa, coloque-a numa tigela e polvilhe farinha de trigo sobre a massa.

  6. Cubra com um pano e deixe-a descansar por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.

  7. Em seguida abra a massa numa forma para pizza.

  8. DICA: Também funciona em uma forma quadrada.

  9. Leve ao forno preaquecido, 180ºC por cerca de 10 a 15 minutos para pré-assar a massa ou em um grill, tipo o clássico George Foreman por 20 minutos.

  10. Retire a massa pré-assada do forno ou do grill e espalhe molho de tomate a gosto, por cima da massa.

  11. Coloque o recheio que preferir, por cima do molho.

  12. Depois leve para assar por cerca de 15 a 20 minutos (no forno ou no grill) ou até derreter o recheio e dourar as laterais.







Depois é só aproveitar e dividir a pizza com família e amigos.


Uma receita de recheio que amamos é uma super simples e nem leva molho de tomate. Quer saber qual é?


1. Queijo mussarela e fatias de tomates bem finos a gosto.


2. Leva ao forno e deixa o queijo derreter.


3. Após retirar do forno, acrescentar pimenta do reino moída na hora (caso tenha), manjericão e uma pitada de orégano.


Aproveitem! < 3

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